Шоколадный флан
Аппетитный шоколадный торт с кремовой сердцевиной. Невероятно вкусный десерт!
Чтобы приготовить шоколадную массу, взбейте яйца с сахаром до образования кремовой текстуры, затем добавьте просеянную муку. Растопите шоколад в масле и добавьте в смесь. Разлейте по формам и выпекайте. Совет: добавьте в пирог молотую корицу.
- ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 35 мин.
- горький шоколад 75 % 40 г
- яйца 60 г
- сахар 50 г
- мука 16 г
- сливочное масло 36 г
Шаг 1
В начале смешайте яйца с сахаром. С помощью венчика взбивайте до пышной кремообразной текстуры. Добавьте просеянную муку и продолжайте взбивать.
Шаг 2
Растопите масло. Когда температура масла поднимется выше 50° (проверьте кухонным термометром), добавьте кусочки шоколада. Перемешивайте, пока шоколад полностью не растает.
Шаг 3
Смешайте шоколадный крем и яичную массу, чтобы получить однородное тесто. Разлейте массу по формам и выпекайте.
Шаг 4
Поставьте формы в духовой шкаф на третий уровень приготовления. Выберите режим конвекции. Температура: 180°. Время приготовления: 35 мин.
